Wednesday, September 26, 2018

露營煮白飯

城市人慣咗用電飯煲,露營時要明火煮飯有啲難咁,不過其實都不太難。

預水方面,要比電飯煲多少少,或者其實當係一樣亦可!有人怕太軟,又有人鍾意軟,所以難以定論!再者,唔同既米亦有分別,所以總意係跟電飯煲一樣,再稍稍加多少少!

若用 gas 爐加鋁製 cookset 呢,基本上煲滾水一陣,然後打開搞混佢,然後再滾返,跟住離火焗就掂晒!萬試萬靈... 離火期間再煮餸,掂晒!

若用 titanium cookset 呢,就千祈唔好用 gas 爐!要用酒精爐!



有人以為 titanium 傳熱快,所以唔可以太火,其實呢個諗法錯晒!事實上,鈦傳熱係慢!但鈦鍋做得比較薄,所以感覺以為佢傳熱快唧!另一方面,鈦煲傳熱慢,所以熱力集中某些位置,好快就燶,又俾到人錯覺!

所以 titanium 配酒精就好!因為火比較慢!

講返煮飯,titanium 因為做得薄所以快滾,所以用返 gas 爐加鋁 cookset 煮法啲米會唔透心!解決方法有兩個,基本上係異曲同功!方法一:預先浸耐啲先煮佢!方法二:煮完再焗耐啲!



記得屋企做吓實驗先!因為唔同既爐,唔同的 cookset 都有分別,大家必需要對自己既工具有啲認識,先會用得好!屋企試咗,再出郊外試就穩啲,費事去到露營先至無得食喇!